Champignons farcis au jambon et cheddar fort
Champignons farcis au jambon et au cheddar fort
Lorsqu'il me reste de la béchamel au jambon, je la passe au déjeuner le lendemain en croque-monsieur. C'est délicieux!
Servings: 10
Prep Time: 20 mins
Ingredients
Recette originale : https://cuisinedisca.blogspot.com/2013/10/champignons-farcis-au-jambon-et-au-comte.html?m=1
1 kg de gros champignons
100 g de jambon blanc (environ 1/4 de tasse)
60 g de cheddar fort râpé
Ingrédients pour la sauce béchamel :
30 g (2 c. à soupe) de beurre
30 g (2 c. soupe) de farine
300 ml (1 tasse et 1/4) de lait
Sel et poivre
Muscade
Préparation :
Préchauffer le four à 400 F.
Casser les pieds des champignons, poser les chapeaux dans un plat allant au four, côté creux vers le haut.
Précuire 10 minutes pour que les champignons rendent leur eau de végétation. Les retourner et poursuivre la cuisson 5 minutes. Ils auront diminué de volume.
Pendant ce temps, couper les pieds en petits morceaux et les faire sauter à la poêle à feu vif dans très peu d'huile.
Couper le jambon en morceaux et le mixer grossièrement avec les pieds.
Ajouter le beurre et le faire fondre. Ajouter la farine sans cesser de remuer puis quand le mélange commence à se colorer, ajouter le lait et fouetter jusqu'à épaississement. Retirer du feu et assaisonner de sel, poivre et un peu de muscade, puis incorporer la moitié du cheddar. Mélanger.
Garnir les têtes de champignons avec le mélange.
Déposer le fromage restant sur le dessus des champignons et enfourner 20 minutes, à 400F.
Bon appétit!