Boulettes de veau
Boulette de veau
Doublez la recette pour en congeler, ce sera pratique pour les soirs de semaine pressés!
Servings: 60 boulettes
Prep Time: 45 mins
Ingredients
Que ce soit du boeuf ou du veau haché que vous avez, les boulettes seront tendres et délicieuses! Aussi, c'est pratique d'en avoir au congélateur et de pouvoir les adapter à toutes les sauces.
1 tranche de pain
1/4 tasse de lait
1 kg (2,2 lb) de veau haché
1/2 tasse de persil ciselé
2 oeufs
2 gousses d’ail, hachées
2 c. à thé de paprika doux
Préparation :
Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil). Tapisser deux plaques de cuisson de papier d’aluminium. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger le pain avec le lait et laisser imbiber 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger avec les mains. Saler et poivrer.
À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 15 ml (1 c. à soupe), façonner des boules avec le mélange de viande. Terminer de les façonner en les roulant dans les mains légèrement huilées. Répartir les boulettes sur les plaques en les espaçant.
Cuire les boulettes au four, une plaque à la fois, 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites et dorées, en remuant à la mi-cuisson.
Pour les congeler, déposer les boulettes cuites sur une plaque tapissée de papier parchemin. Couvrir et mettre au congélateur 4 heures ou jusqu’à ce que les boulettes soient congelées. Placer ensuite les boulettes dans des sacs de plastique à fermeture hermétique pour congélation.
Bon appétit!