Sous-marin au boeuf
Sous-marin au boeuf
Recette pratique pour passer un restant de rôti de boeuf.
Servings: 4
Prep Time: 20 mins
Ingredients
Recette originale : https://www.ricardocuisine.com/recettes/384-sous-marin-au-boeuf
La recette de Ricardo est "ça coche"!!!
La seule chose que je fais de différent, c'est la viande. La plupart du temps j'utilise un restant de rôti de boeuf, tranché mince.
Ingrédients pour les sous-marins :
450 g (1 lb) de champignons blancs, tranchés
75 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
2 oignons, tranchés
450 g (1 lb) de boeuf à fondue chinoise
4 pains à sous-marin de 7 po (18 cm)
150 g (1 1/2 tasse) de mozzarella râpée
180 g (3 tasses) de laitue iceberg, tranchée finement
8 fines tranches de tomate
Ingrédients pour la vinaigrette :
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché
Préparation des sous-marins :
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer les champignons dans la moitié de l'huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
Dans la même poêle, dorer les oignons dans 15 ml (1 c. à soupe) de l'huile. Saler et poivrer. Réserver avec les champignons.
Dans la même poêle, dorer la moitié de la viande à la fois dans le reste de l’huile. Saler. Si désiré, émincer la viande.
Ouvrir les pains en deux sur la longueur et les déposer sur la plaque. Répartir la viande, les champignons et les oignons sur les pains ouverts. Parsemer de fromage et cuire au four quelques minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Préparation de la vinaigrette :
Entre-temps, dans un bol, fouetter tous les ingrédients. Saler et poivrer.
Couvrir les sous-marins ouverts de laitue et de tranches de tomates. Napper de vinaigrette au goût. Servir aussitôt.
Bon appétit!