Brioches aux bleuets

Des brioches délicieuses et faciles à préparer

Servings: 12
Prep Time: 30 mins

Ingredients

Ingrédients de la pâte :

1 tasse de lait tiède

3 c. à soupe de sucre

1 c. à soupe de levure instantanée

3 et 1/3 tasse de farine

1/2 tasse de beurre température pièce

2 c. à thé de cannelle

une pincée de sel

Ingrédients de la garniture :

4 tasses de bleuets frais ou congelés

1 tasse de sucre

4 c. à soupe de fécule de maïs

Ingrédients du glaçage :

1/2 tasse de sucre à glacer

1/2 tasse de fromage à la crème

Préparation :

Dans un chaudron, à feu doux, mettre les ingrédients pour la garniture et mélanger jusqu'à ce que la garniture ait épaissie. Mettre de côté et laisser refroidir.

Dans un bol, mettre le lait tiède, le sucre et la levure. Laisser reposer de 5 à 10 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients de la pâte et pétrir quelques minutes sur un plan de travail fariné ou au robot.

Déposer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir d'une pellicule plastique ou d'un linge et laisser lever la pâte pendant environ 1h30 ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Préchauffer le four à 350 F.

Abaisser la pâte sur une surface farinée et rouler pour obtenir un rectange de 13 x 9 po. Étendre la garniture aux bleuets, sauf 1/2 tasse qui servira pour le glaçage.

Rouler et couper en douze tranches. Déposer dans un plat beurré.

Laisser lever les brioches à nouveau, environ 1 heure.

Cuire au four de 20 à 25 minutes.

Préparation du glaçage :

Crémer le fromage à la crème.

Ajouter le sucre en poudre et la garniture aux bleuets restante (1/2 tasse).

Étaler sur les brioches refroidies.

Bon appétit!