Pâte à pizza maison

Vous ne voudrez plus acheter de la pizza congelée après avoir essayé cette pâte, c'est garanti!

Servings: 2 pizzas de 9 po
Prep Time: 20 mins

Ingredients

Recette originale : https://www.ricardocuisine.com/recettes/2049-pate-a-pizza-maison

Portions : Cette recette permettra de préparer 2 pizzas d'environ 23 cm (9 po).

Je me base toujours sur cette recette pour faire ma pâte à pizza. Que ce soit pour 2 ou 10 personnes je fais juste doubler, tripler, etc...

Aussi, prévoyer plus de farine que la recette le demande, parfois il en faut plus pour pouvoir bien la pétrir.

1 tasse d'eau tiède

1 c. à thé de levure instantanée

1 c. à thé de sucre

2 tasses de farine tout usage

1 c. à thé de sel

Préparation :

Dans un bol, mélanger l'eau, la levure et le sucre. Laisser reposer jusqu''à ce que la préparation mousse sur le dessus, environ 5 minutes.

Avec le mélangeur, il est important de travailler avec le crochet à pétrir. Mélanger la farine et le sel. Actionner le robot à vitesse moyenne et ajouter le mélange de levure jusqu'à l'obtention d'une boule molle.

Pétrir quelques minutes en ajoutant de la farine si nécessaire pour éviter qu'elle colle, ou la pétrir sur une surface de travail farinée.

Déposer dans un bol légèrement huilé et couvrir d'un linge propre. Laisser la pâte gonfler environ 30 minutes dans un endroit tiède et sans courant d'air. La couper ensuite en deux.

Utiliser la pâte à pizza immédiatement ou la réfrigérer (moins de 48 heures), sinon la placer dans un sac hermétique et la congeler.

Garnir votre pâte comme vous le désirez.

Cuire à 450 F, environ 10 minutes selon votre four.

Bon appétit!