Pain aux canneberges et au chocolat

Pain classique du matin de Noël! À déguster avec un bon café en admirant le sapin et en regardant les enfants tous énervés fouiller dans leur bas Noël!

Servings: 1 pain
Prep Time: 20 mins

Ingredients

Recette originale : https://www.recettes.qc.ca/recettes/recette/pain-aux-canneberges-et-chocolat-164469

Ingrédients pour le pain :

1/4 tasse lait

3/4 tasses eau

1 c. à table beurre

1 c. à table sucre

1 c. à thé sel

3 tasses de farine tout usage

1 sachet levure rapide ou 1 1/2 c. à thé de levure

Ingrédients pour la garniture :

3/4 tasses pépites de chocolat mi-sucré

1 et 1/2 tasse canneberges fraîches ou dégelées

blanc d'oeuf

sucre

Préparation :

Chauffer le lait, l'eau, le beurre et le sucre dans une casserole jusqu'à ce que ce soit tiède.

Intégrer la levure au liquide pour la faire gonfler quelques minutes.

Mélanger le sel avec la farine. Ajouter le mélange de lait chauffé et pétrir, soit à la main ou au mélangeur.

Lorsque la pâte est bien lisse et élastique, la déposer dans un bol huilé avec un linge sur le dessus à l'abri des courants d'air (dans le micro-ondes avec un verre d'eau chaude ou dans le four éteint avec la lumière du four allumée) pendant 1 heure.

Aplatir la pâte à l'aide d'un rouleau pour former un rectangle d'environ 9 po (23 cm) de largeur.

Répartir les canneberges et le chocolat sur la pâte et rouler pour former le pain. Déposer dans un moule de 9,25 x 5,25 x 2,75 po (23,5x 13,3 x7 cm) beurré.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud sans courant d'air pendant 1 heure.

Badigeonner légèrement de blanc d'oeuf et saupoudrer de sucre.

Faire cuire au four à 375 F pendant 40 minutes.

Démouler, laisser refroidir sur une grille et déguster.

Bon appétit!