Biscuits au beurre d'arachides

Ces biscuits sont croquants à l'extérieur et parfaitement mouelleux à l'intérieur.

Servings: Jamais assez!
Prep Time: 20 mins

Ingredients

Recette originale : http://www.lesgourmandisesdisa.com/2007/09/biscuits-au-beurre-darachide.html

Quantité : Jamais assez! :)

Cette recette fait partie de nos incontournables. Ces biscuits sont croquants à l'extérieur et parfaitement mouelleux à l'intérieur.

La seule modification que nous faisons à cette recette, est le trempage dans le sucre avant de les enfourner car ils sont déjà assez sucrés et ainsi, ça donne une excuse pour en manger plus! :)

2 et 1/2 tasses ( 300 g ) de farine
1 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
1/2 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1/4 cuillère à thé de sel
1 pincée de muscade
1 tasse ( 240 g ) de beurre
1 tasse ( 250 ml ) de beurre d'arachide croquant ou crèmeux
1 tasse ( 180 g ) de cassonade
3/4 tasse ( 150 g ) de sucre
2 gros oeufs

1/2 tasse (100 g ) de sucre pour l'enrobage des biscuits

Préparation :

Préchauffer le four à 350 F ( 180 C )
Crémer le beurre et le beurre d'arachide avec les sucres.
Ajouter les oeufs un à la fois et bien mélanger.
Ajouter tous les ingrédients secs, et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Garnir les plaques à biscuits de papier parchemin ou de tapis en silicone.
À l'aide d'une cuillère à table, prélever de la pâte et façonner des boulettes de la grandeur d'une balle de golf.
Roulez-les dans le sucre réservé pour bien les enrober et les déposer sur la plaque à biscuits.
À l'aide d'une fourchette, ou du pilon à pommes de terre, aplatir les boulettes afin de former une galette décorée (la pâte doit faire environ 1/2 pouce (1 cm) d'épaisseur).

Cuire 12 minutes.

Ne pas cuire plus longtemps, les biscuits contiennent de la cassonade et continuent donc à cuire à la sortie du four.
Les laisser reposer 5 minutes sur la plaque à biscuits avant de les mettre à refroidir sur une grille.

Bon appétit!