Biscuits craquants au chocolat

Des biscuits bien chocolatés, mouelleux et qui disparaîtront immédiatement tellement ils sont délicieux! Chez nous, c'est la recette de biscuits de Noël!

Servings: 6 douzaines
Prep Time: 20 mins

Ingredients

Recette originale : https://www.ricardocuisine.com/recettes/385-biscuits-craquants-au-chocolat

Ingrédients :

8 oz de chocolat noir, haché

1/2 tasse de beurre non salé

1 et 1/4 tasse de farine tout usage non blanchie

3/4 tasse de cacao

2 c. à thé de poudre à pâte

1/4 c. à thé de sel

2 oeufs

1 et 3/4 tasse de cassonade

1 tasse de sucre à glacer

Préparation :

Dans un bol, au bain-marie, fondre le chocolat et le beurre. Bien mélanger. Laisser tempérer.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel.

Dans un troisième bol, fouetter les oeufs et la cassonade 1 minute. Ajouter le mélange de chocolat et fouetter énergiquement 2 minutes. Incorporer le mélange de farine jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Couvrir de pellicule plastique et réfrigérer 20 minutes.

Tapisser une plaque de cuisson d'un tapis de silicone ou de papier parchemin.

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques de cuisson de tapis de silicone ou de papier parchemin.

Avec les mains, former des boules de pâte d’environ 15 ml (1 c. à soupe), puis les plonger dans le sucre à glacer. Secouer pour retirer l’excédent. Déposer sur les plaques en laissant 3 cm (1 ¼ po) d'espace entre chacune.

Cuire au four, une plaque à la fois, de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient cuits à l’extérieur, mais encore moelleux au centre. Laisser refroidir sur la plaque.

Bon appétit!