Biscuits à l'avoine et aux raisins

Ces biscuits disparaîtront rapidement!

Servings: 24
Prep Time: 20 mins

1 tasse de raisins secs

1 c. à soupe d'eau tiède

1 et 1/2 tasse de farine

1 c. à soupe de fécule de maïs

3 tasses de gruau

1/4 tasse de noix de coco râpée non sucrée

3/4 tasse de beurre non salé à température pièce

1 tasse de cassonade

1/2 tasse de sucre

2 c. à soupe de lait

1/2 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à soupe de vanille

1/2 c. à thé de cannelle

une pincée de muscade

1 oeuf

Préparation :

Quelques heures avant la préparation des biscuits, mélanger les raisins avec l'eau tiède et laisser reposer.

Préchauffer le four à 350 F.

Dans un bol, mélanger la farine, le gruau, la noix de coco, le sel, le bicarbonate, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade et la fécule de maïs.

Dans un grand bol, mélanger le beurre, la cassonade, le sucre, le lait et la vanille.

Ajouter les raisins secs au mélange de beurre. Ajouter l'oeuf et mélanger à nouveau.

Ajouter les ingrédients secs. Mélanger.

Sur une plaque à biscuits, disposer des boules de pâte d'environ 2 c. à soupe.

Aplatir légèrement les boules de pâte avec la paume de la main.

Enfourner et cuire 15 minutes, ou jusqu'à ce que les côtés des biscuits soient dorés.

Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit!