Carrés aux dattes

La meilleure recette de carrés aux dattes!

Servings: 9-16 carrés
Prep Time: 20 mins

Ingredients

Recette originale : https://www.ricardocuisine.com/recettes/5263-carre-aux-dattes-le-meilleur

Ingrédients pour la garniture aux dattes :

2 ½ tasses de dattes dénoyautées et hachées (tassées légèrement)

1 tasse d’eau

2 c. à soupe de jus de citron

2 c. à soupe de cassonade

½ c. à thé de bicarbonate de soude

Ingrédients pour le croustillant :

1 ¾ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide

1 tasse de farine tout usage non blanchie

¾ tasse de cassonade

¼ c. à thé de poudre à pâte

¾ tasse de beurre demi-sel, ramolli

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po) et tapisser d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.

Préparation pour la garniture:

Dans une casserole, porter à ébullition les dattes, l’eau, le jus de citron et la cassonade. Ajouter le bicarbonate et laisser mijoter 5 minutes en remuant constamment à la cuillère de bois ou jusqu’à ce que les dattes soient réduites en purée. Laisser tiédir.

Préparation pour le croustillant :

Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la cassonade et la poudre à pâte. Ajouter le beurre et bien mélanger.

Répartir la moitié du croustillant dans le moule et presser fermement. Y étaler la garniture de dattes. Couvrir avec le reste du croustillant et presser légèrement.

Cuire au four 55 minutes ou jusqu’à ce que le croustillant soit bien doré. Laisser refroidir sur une grille 4 heures. Démouler et couper en 16 carrés.

Bon appétit!