Cobbler aux pêches
Cette recette est adaptée pour un plat de 9 po x 13 po allant au four mais n'hésitez pas à diviser la recette en deux.
Servings: 1 - 3
Prep Time: 20 mins
Ingredients
Recette originale : https://spaceshipsandlaserbeams.com/white-peach-cobbler/
C'est toujours meilleur avec des pêches de saison, mais il est possible d'utiliser des conserves tant que vous égouttiez les pêches avant de les utiliser.
Ingrédients pour la garniture aux pêches :
10 tasses de pêches coupées en tranches fines
2 c. à thé de jus de citron
1/4 tasse de sucre
1/4 tasse de cassonade
1/4 c. à thé de cannelle
1/8 c. à thé de "allspice" (Je n'avais pas de "allspice, j'ai remplacé par des épices à garniture à tarte à la citrouille fait maison.)
1 c. à thé de vanille
2 c. à thé de fécule de maïs
Ingrédients pour la pâte :
2 tasses de farine
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
12 c. à table de beurre froid en petits cubes
1/2 tasse d'eau chaude
Ingrédients pour le sucre :
1/3 tasse de sucre
2 c. à thé de cannelle
Préparation de la garniture aux pêches :
Préchauffer le four à 425 F.
Dans le fond d'un plat de 9 x 13 po allant au four et beurré, mettre les pêches, le jus de citron, le sucre, la cassonade, les épices "allspice", la vanille et la fécule de maïs.
Mélanger. Cuire au four 10 minutes.
Préparation de la pâte :
Dans un bol mélanger la farine, le sucre, la cassonade, la poudre à pâte, le sel et le beurre. Mélanger. Verser l'eau chaude et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Dans un petit bol mélanger le sucre et la cannelle.
Retirer les pêches du four et déposer des cuillères de pâte sur le mélange. Étendre la pâte pour couvrir les pêches.
Saupoudre le mélange de sucre et cannelle sur la pâte.
Cuire au four 20 à 25 minutes.
Servir chaud avec de la crème glacée.
Bon appétit!