Gâteau au fromage à la citrouille

En plus d'être simple à préparer, ce dessert est fort apprécié par chez nous!

Servings: 10
Prep Time: 20 mins

Ingredients

Recette originale : https://www.troisfoisparjour.com/fr/recettes/desserts/gateaux-pains/gateau-au-fromage-a-la-citrouille/

Ingrédients pour la crôute et la garniture :

1 tasse de farine

1/3 de cassonade

1/2 tasse de beurre

1 tasse de pacanes hachées finement (je mets toujours des noix de grenoble)

Ingrédients pour le gâteau :

2 tasses de fromage à la crème

1 et 1/2 tasse de sucre

1 tasse de purée de citrouille

2 c. à thé d'extrait de vanille

1 c. à thé de cannelle

1/2 c. à thé de muscade

1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque (si vous n'en avez pas, mettre 1/8 de clou de girofle, sinon il est possible de l'omettre)

4 oeufs

Préparation :

Placer la grille au centre du four et le préchauffer à 350 F.

Tapisser un moule rond de 9 po de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger la farine avec la cassonade.

Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture similaire à celle du sable.

Ajouter les noix et bien mélanger. Mettre de côté 1 tasse du mélange pour la garniture.

Presser le reste de la préparation de la croûte dans le fond du moule.

Enfourner pendant 10 minutes. Laisser refroidir.

Dans un bol ou au batteur électrique, mélanger le fromage à la crème avec le sucre.

Ajouter la purée de citrouille, la vanille, la cannelle, la muscade et le piment de la Jamaïque.

Ajouter les oeufs et fouetter de nouveau.

Verser sur la croûte et cuire pendant 40 minutes, puis saupoudrer de la garniture réservée et continuer la cuisson pendant 30 à 45 minutes. Couvrir le gâteau de papier d'aluminium pendant la cuisson s'il commence à brunir.

Laisser refroidir et mettre au refrigérateur pendant quelques heures pour un meilleur résultat.

Bon appétit!