Gâteau Reine Élizabeth
Gâteau Reine Élizabeth
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Servings: 1 gâteau
Prep Time: 20 mins
Ingredients
Recette originale : http://www.lesgourmandisesdisa.com/2006/09/gteau-reine-lisabeth.html
Ingrédients pour le gâteau :
1 tasse ( 190 g environ ) de dattes en dés
1 tasse ( 250 ml ) d' eau bouillante
1 cuillère à thé soda à pâte (bicarbonate )
1 et ½ tasses ( 180 g )de farine
1 cuillère à thé poudre à pâte (levure chimique )
¼ cuillère à thé de sel
1 oeuf (extra gros) (ou deux petits)
¼ tasse ( 60 g ) de beurre
1 tasse ( 200 g ) de sucre
Ingrédients pour la sauce :
5 cuillères à soupe de beurre
½ tasse ( 90 g ) de cassonade
6 cuillères à soupe de crème 35%
¼ tasse ( 60 ml ) de noix de coco râpée
¼ tasse ( 60 ml ) de noix de Grenoble hachées
Préparation du gâteau :
Mélanger les dattes, l'eau bouillante et le soda.
Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel. Réserver.
Battre l'oeuf, incorporer le beurre et le sucre.
Battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange de dattes et le mélange de farine. Brasser jusqu'à consistance lisse.
Verser dans un moule beurré et enfariné de 8 x 8 (20 cm ).
Cuire dans un four à 375°F (190 C ) pendant 25 minutes environ.
Préparation de la sauce caramel :
Mettre le beurre, la cassonade et la crème dans une casserole, mêler, amener à ébullition, couvrir et mijoter de 10 à 15 minutes à feu très doux.
Retirer du feu et ajouter la noix de coco et les noix.
Retirer le gâteau du four, et préchauffer le à broil.
Piquer le gâteau un peu partout à l'aide d'un couteau, et le recouvrir de la sauce. Mettre sous le gril environ 5 min, en surveillant la cuisson de très près.
Laisser refroidir et servir.
Bon appétit!