Gâteau roulé au citron

Un gâteau tellement léger et goûteux! Il deviendra vite votre dessert préféré de l'été!

Servings: 10
Prep Time: 20 mins

Ingredients

Recette originale : https://www.crazyforcrust.com/lemon-cake-roll/

Ingrédients pour le gâteau :

3 oeufs

3/4 tasse de sucre

2 c. à table de jus de citron

Zeste d'un citron

1/4 c. à thé de sel

1 c. à thé de poudre à pâte

3/4 de farine tout usage

Sucre à glacer pour rouler le gâteau

Ingrédients pour la crème au citron :

1 tasse de crème à fouetter

3 c. à table de sucre à glacer

1/2 tasse de mélange pour tarte au citron ()

Sucre à glacer

Préparation :

Préchauffer le four à 350 F.

Mettre du papier d'aluminion au fond d'une tôle à biscuits (10x15 po). Beurrer et fariner le fond.

Mélanger ensemble le sel, la poudre à pâte et la farine et mettre de côté.

Battre les oeufs pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient jaunes foncés et bien mousseux.

Ajouter le sucre, le jus de citron et le zeste.

Ajouter le mélange de farine et brasser.

Verser la pâte sur la tôle et l'étaler.

Cuire de 9 à 11 minutes, dépendamment de votre four.

Pendant que le gâteau cuit, étendre un linge à vaisselle propre sur une surface de travail et y saupoudrer du sucre à glacer (environ 1/4 de tasse).

Dès que le gâteau sort du four, mettre la tôle à l'envers sur le linge saupoudré de sucre et enlever lentement le papier d'aluminium.

Rouler le gâteau avec le linge, en serrant bien. Laisser le gâteau refroidir complètement, au moins 1 heure.

Pendant que le gâteau refroidit, préparer la crème au citron.

Battre la crème fouettée et le sucre en poudre jusqu'à temps que des pics mous se forment. Ajouter délicatement le mélange à garniture au citron. Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à monter le gâteau.

Lorsque le gâteau est complètement refroidit, le dérouler et enlever doucement le linge. Étendre le mélange de crème au citron. Rouler.

Bon appétit!