Crème de poulet

Une crème parfaite pour nous réchauffer par une journée froide d'hiver, pour nous réconforter ou soulager nos bobos.

Servings: 4
Prep Time: 20 mins

N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des pois congelés, du poireau, du brocoli, etc.

Je double toujours la recette pour un lunch rapide dans les jours suivants.

1 oignon

3 carottes

2 branches de céleri

1/2 tasse de beurre (125 ml)

1 c. à soupe d'ail haché

1/2 tasse de farine (125 ml)

4 tasses de bouillon de poulet (1 litre)

1 et 1/2 tasse de poulet cuit coupé en petits cubes

1 tasse de crème à cuisson 15 %

Poivre au goût

Préparation :

Couper l'oignon, les carottes et le céleri en petits dés.

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.

Cuire les légumes et l'ail de 3 à 4 minutes.

Saupoudrer de farine. Cuire 1 minute en remuant.

Ajouter le bouillon de poulet et remuer.

Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 15 à 20 minutes.

Ajouter le poulet et la crème. Poivrer au goût et remuer.

Servir.

Bon appétit!