Crème de tomate

Qui n'aime pas manger une bonne crème de tomate maison accompagné d'un grilled cheese? Il y a de quoi se régaler simplement avec cette recette.

Servings: 6
Prep Time: 20 mins

1 c. à thé (5 ml) d'huile végétale

1 oignon haché

1 poivron rouge haché

2 gousses d'ail hachées

1 et 1/2 boîte de tomates entières (28 oz/796 ml) chacune

2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet

1/4 tasse (60 ml) de pâte de tomates

1 c. à table (15 ml) de sucre

1/4 c. à thé (1 ml) de basilic séché

1/4 c. à thé (1 ml) d'origan séché

1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir

Préparation :

Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen.

Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.

Ajouter les tomates, en les défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, le bouillon, la pâte de tomates, le sucre, le basilic, l'origan et le poivre.

Porter à ébullition.

Réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Réduire la préparation de tomates en purée lisse avec un robot culinaire ou un pied mélangeur.

Bon appétit!