Potage de carottes et de navet à l'érable
Potage de carottes et de navet à l'érable
Un potage au goût délicieux!
Servings: 4 à 6
Prep Time: 20 mins
Ingredients
Recette originale : http://danslacuisinedeblanc-manger.blogspot.com/2011/10/potage-de-carottes-et-de-navet-lerable.html?m=1
1 c. à table d'huile
1 oignon, haché
1 poireau haché (lorsque je n'ai pas de poireau, j'ajoute 1 oignon)
3 grosses carottes, pelées et coupées en morceaux
1 navet moyen, pelé et coupé en morceaux
4 tasses de bouille de poulet
1/4 de muscade
Sel et poivre
3 c. à table de sirop d'érable
1/2 tasse de crème pour le service
Préparation :
Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile.
Ajouter les carottes, le navet, le poireau et le bouillon de poulet.
Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Réduire en purée au mélangeur.
Ajouter la muscade et le sirop d'érable. Saler et poivrer.
Au service, ajouter un peu de crème.
Bon appétit!