Soupe asiatique au boeuf

Une soupe-repas, inspirée de la fameuse soupe tonkinoise.

Servings: 6
Prep Time: 20 mins

Ingredients

Recette originale : https://www.amandinecooking.com/bouillon-asiatique-au-boeuf.html

500 g de boeuf à fondu coupé en lanières

200 g de nouilles asiatiques désirées, nouilles de riz (selon ce que vous avez à la maison)

1 c. à thé de piment en poudre

2 oignon coupé en dés

4 carottes coupées en fin bâtonnets

2 pak choï (j'avais seulement des choux de Bruxelles alors je les ai coupés en demi, et ensuite en tranches en prenant bien soin de couper dans le coeur)

8 tasses de bouillon de boeuf

8 c. à soupe de sauce soja

coriandre ou persil

huile de cuisson (arachide ou tournesol) ... j'ai seulement de l'huile d'olive, alors c'est ce que j'ai pris

Préparation :

Dans une casserole faire chauffer l'huile puis faire revenir les oignons. Ajouter les bâtonnets de carottes ainsi que le piment en poudre et laisser revenir sur feu vif 2 minutes en remuant.

Ajouter le bouillon et le pak choï. (Si comme moi, vous n'en avez pas lorsque le désir de manger un bouillon asiatique vous a pris et que si vous avez des choux de Bruxelles, mettez-les vers la fin en même temps que le boeuf).

Porter à ébullition et ajouter la sauce soja et les nouilles asiatiques. Suivre les indications sur l'emballage de votre paquet, normalement 3 minutes.

Ajouter les lanières de boeuf (et les tranches de choux de Bruxelles).

Servir en ajoutant les herbes sur le dessus.

Bon appétit!