Dinde au four
Dinde au four
Malgré les plusieurs heures au four, la dinde reste juteuse et délicieuse!
Servings: 1 dinde!
Prep Time: 20 mins
Ingredients
Vous n'aurez pas de quantité exacte pour cette recette car je l'ai toujours fait à l'oeil.
Aussi, je la prépare le soir et la dinde cuit pendant la nuit.
Vous aurez de besoin de :
Une dinde
Du beurre ramolli
Du poivre
Une carotte
Une branche de céleri
Un oignon
Moutarde sèche
Une grande rôtissoire
Préparation :
Préchauffer le four à 400 F.
Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, la moutarde sèche et le poivrer. Réserver.
Éponger la dinde avec du papier essuie-tout pour enlever le liquide.
Déposer la dinde dans la rôtissoire et la farcir de l'oignon, la carotte et du céleri.
Enduire la dinde du mélange de beurre.
Mettre un peu d'eau (1 cm) au fond de la rôtissoire.
Recouvrir la dinde de papier d'aluminium ou mettre le couvercle.
Mettre la dinde au four à 400 F, pendant 1 heure. (21h00 à 22h00)
Baisser la température du four à 250 F et faire cuire pendant environ 9 heures, ou toute la nuit pour une dinde de 10 à 12 lbs.
Arroser la dinde avec son bouillon au moins une fois avant d'aller se coucher.
Après 9 à 10 heures de cuisson, vers 7 h00 le matin, arroser la dinde et cuire sans le couvercle jusqu'à ce qu'elle soit dorée, pendant environ 1 heure (ou moins).
Laisser refroidir légèrement et dépecer la dinde.
Bon appétit!